石埠桥小学召开食堂安全管理学习会

浏览数量:2     作者:南京市栖霞区栖霞中心小学     发布时间: 2021-01-19      来源:本站

反馈指导工作 检查促进提升

——石埠桥小学召开食堂安全管理学习会

石埠桥小学 王辉

 2020年12月2日下午1:30,石埠桥小学全体食堂和后勤总务人员进行了食堂安全管理学习会议。会议由后勤徐成俊副校长主持,张爱明副主任负责记录。本次工作例会分为三个流程。

首先,徐校长以膳食委员会委员们的综合意见反馈为把手,以食堂安全和以人为本的工作理念,紧紧围绕食堂工作目前存在的问题展开了剖析。针对家长委员提出的“食材、保温、管理、卫生”四大类存在的问题进行了逐项自查和改进。通过大家共同的探讨和反思,让各位食堂师傅们了解:安全第一,责任为重,管理要严,才能把食堂工作做实做好。

其次,徐校长组织全体后勤和食堂工作人员围绕《学校食堂安全管理工作细则》展开食堂安全工作学习。徐校长提示大家重点围绕“晨检记录、留样记录、餐具清洗消毒记录”为过程指引,认真做好食堂五常工作精细化管理。全体食堂工作人员一边认真倾听学习,一边主动做好笔记。通过食堂安全管理细则的学习,全体人员都认识到:只有明确管理制度,熟知各自岗位目标,实践中发现工作难点、“死角”进行认真整改,才能扎实地把工作做好,才能提升工作品质。

最后,按照计划的分工,徐成俊副校长和王辉主任围绕食堂安全和卫生、张爱明副主任围绕工作记录和食材管理展开了12月份的首次现场检查。在检查中,食堂人员点对点的面对检查人发现的问题进行了沟通和立即整改。通过现场的直面检查和立即反馈整改,让全体食堂工作人员改进了工作存在的问题和不足,为后期食堂工作指引了方向。

摄影:张爱明

审核:徐成俊

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